Memoria 2017

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Formaciones imaginarias del diseñador gráfico en el discurso del campo académico.

En este trabajo se describe un proyecto de tesis doctoral en el que se analiza el discurso sobre el diseñador gráfico. Se parte del supuesto de que existe una tricotomía de su perfil: 1) el campo profesional, 2) el campo educativo y, 3) el campo académico. Proponemos que dicha tricotomía permite la identificación de imaginarios sobre el tema, y no solo eso, sino que también aporta elementos que conforman la identidad (Bauman, 2002) de un diseñador gráfico. La pregunta de investigación es ¿Cuál es la identidad discursiva del diseñador gráfico en el campo académico? La investigación descrita es de tipo cualitativo y deductivo; para la construcción la identidad discursiva (Van Dijk, T; 2008) del diseñador gráfico, se toman en cuenta diversas publicaciones: principalmente investigaciones y breves artículos difundidos en comunidades/foros de reflexión y debate en torno a la temática, además de memorias de congresos y libros. En apoyo al desarrollo del proyecto se ha diseñado un Laboratorio de Intervención en el Diseño, cuyos objetivos son impulsar el desarrollo social y cultural de los diseñadores gráficos por medio de la investigación, educación continua, producción y vinculación. En un primer acercamiento a las formaciones imaginarias (Pêcheux, 1978) sobre la identidad del diseñador gráfico se centran en el grado de erudición para la ejecución de su trabajo, en la cultura que demuestran y en la autonomía con la que producen

CYAD investiga 2011 : catálogo de investigaciones 2011, Ciencias y Artes para el Diseño

227 p. : ilustracionesEsta edición incluye ciento tres proyectos de investigación vigentes que dan muestra de la diversidad, profesionalismo y trascendencia de la investigación en el campo del Diseño, así como de la respuesta entusiasta de los investigadores, grupos, áreas y departamentos de CYAD-Azcapotzalco a ésta iniciativa

Habitus colaborativo Laboral

Grosso modo, el habitus colaborativo supone una serie de disposiciones heredadas y aprendidas con respecto a estilos de liderazgo, modos de dirección, motivación y emprendimiento, así como innovación y productividad. Empero, el factor del compromiso laboral, reportado como determinante del desempeño, ha sido soslayado por los estudios en virtud de que se trata de un tipo de actitud muy similar al habitus pero distinta en cuanto a la construcción de un proceso institucional. El objetivo del presente trabajo fue dilucidar las narrativas y los discursos en torno a; 1) la formación de una red colaborativa, 2) la producción del conocimiento y 3) el clima de relaciones conflictivas. Se llevó a cabo un estudio comprensivo-interpretativo, transversal y exploratorio con una selección intencional de practicantes profesionales. Los significados en torno a las categorías y dimensiones resaltan el liderazgo como gestor del conocimiento, pero se advierten líneas investigativas que especificarían las diferencias institucionales entre producción y reproducción del conocimiento

Procesos de construcción de la reputación territorial en producciones agroalimentarias localizadas del occidente andaluz : Castilleja de la Cuesta e Isla Cristina

Tesis descargada en Teseo1. PRESENTACIÓN DEL PROBLEMA Históricamente la producción de alimentos en el marco de las sociedades humanas ha destacado por la estrecha vinculación con los territorios donde se ha llevado a cabo. El desarrollo continuado de estas actividades en lugares concretos a lo largo del tiempo dio lugar a la conformación de constelaciones de saberes y prácticas de carácter colectivo, que rigen su producción, elaboración culinaria y consumo. El paso de los siglos hizo posible la constitución de una amplia diversidad alimentaria. La diversidad en materia de modalidades de producción y consumo alimentario con base territorial está relacionada con factores de índole medioambiental y humana, remitiendo a la complejidad del hecho alimentario, que vertebra variables entre las que destacan la composición y características de los alimentos, la salud del consumidor, las dinámicas territoriales, los procesos de identificación colectiva, etc. Desde las últimas décadas del siglo XIX la implantación de métodos de producción masiva en la industria generó un fuerte éxodo campesino, que impulsó una masiva demanda de alimentos en las ciudades y la aplicación al mundo rural de los principios que transformaron a la industria. El intensivismo propició cambios en la relación con la naturaleza, facilitó la enajenación de los saberes de los actores locales, alteró la ética del trabajo al otorgarle primacía a la máxima capitalista de supeditar procesos y producciones a la rentabilidad económica a corto plazo, estandarizó y concentró la producción agroalimentaria y la deslocalizó. Una consecuencia de la adopción de métodos de producción de corte industrial en el sector agroalimentario fue la erosión de buena parte de su especificidad territorial. A partir de la década de 1980 comenzó a tomar forma una tendencia inversa: la revitalización de la producción y demanda de producciones agroalimentarias con una fuerte asociación a sus zonas de origen. Este proceso fue una reacción de los consumidores hacia la estandarización de la producción y el consumo agroalimentario y sus consecuencias, aunque también incidieron la dinámica internacional de la producción y el comercio alimentario, el diseño de estrategias de desarrollo territorial en espacios rurales frágiles, la búsqueda de referentes territoriales, etc. Actualmente, las producciones agroalimentarias a las que se les atribuye una calidad específica asociada al territorio son el centro de atención de una floreciente prensa especializada, vertebran asociaciones sectoriales y gastronómicas, ponen en marcha importantes eventos diseñados para rentabilizar esa imagen de excelencia y singularidad e incluso llegan a ser el eje de movimientos sociales. En una época donde el espacio es cada vez menos inteligible y la conexión con el territorio parece difuminarse, las producciones agroalimentarias con arraigo temporal, espacial y cultural ponen en entredicho la homogeneización y la estandarización de las actividades de producción y consumo alimentario. El vasto conjunto de las producciones agroalimentarias enraizadas espacial y temporalmente en sus zonas de producción es usualmente conocido como productos de la tierra. En busca de mayor precisión terminológica de referirnos a las mismas en términos de producciones agroalimentarias con reputación territorial. El movimiento simultáneo de las tendencias contrapuestas de declive y recuperación de las producciones agroalimentarias con reputación territorial pone de manifiesto dinámicas de rigurosa actualidad, como la fuerte carga simbólica que conlleva el mundo de los alimentos, su potencial como dinamizadores territoriales, su lugar en la construcción de los procesos de identificación local y en la constitución de diversas culturas del trabajo, la insatisfacción por parte de los consumidores respecto de los productos agroalimentarios de factoría, etc. 2. MUCHO MÁS QUE COMIDA El panorama esbozado en los párrafos anteriores pone de manifiesto que el hecho alimentario entraña una considerable complejidad, ya que se trata del punto de convergencia de múltiples dimensiones constitutivas de los colectivos humanos: biológicas, económicas, culturales, éticas, etc. Esto nos lleva a retomar a Marcel Mauss (1923) para calificar a la alimentación como un hecho social total, en tanto que pone en interacción el conjunto de relaciones sociales. La tendencia al aumento de la producción y de la demanda de las producciones agroalimentarias con reputación territorial conlleva un cambio en la percepción de las mismas y su creciente valorización, que moviliza procesos de patrimonialización a través de los que se re-construye su imagen, destacándose no solamente su especificidad en tanto alimentos, sino también la de aquellos aspectos que expresan y de los que son expresión: sistemas agroalimentarios, procesos de identificación colectiva, discursos de identificación local, dinámicas territoriales, culturas del trabajo y culturas gastronómicas, etc. Cada vez con mayor intensidad, las producciones agroalimentarias con reputación territorial son concebidas como activos territoriales, lo cual se aprecia tanto en las investigaciones desarrolladas en el ámbito académico como en las políticas y estrategias de las administraciones, del asociacionismo y de los movimientos sociales. La especificidad de las producciones locales las ha convertido en el centro de diversas iniciativas de dinamización territorial en las que están involucrados organismos supranacionales, administraciones, diversos colectivos locales e instituciones como centros de investigación, universidades, grupos de desarrollo rural, etc. Esto se debe a que dichas producciones son referentes locales con una fuerte carga simbólica y a que muchas de ellas tienen un importante potencial para la dinamización territorial no sólo a nivel económico, sino también social. El empleo del término reputación para dar cuenta de las producciones agroalimentarias que se distinguen por su firme anclaje territorial nos ha parecido sumamente pertinente. El término reputación puede definirse como la opinión socialmente construida, fundada o no, que algo o alguien goza en un conjunto social. De forma sintética, la reputación refleja lo que un grupo piensa y siente sobre un producto, persona o institución. Se trata de una construcción multidimensional, entre cuyas dimensiones destacan la calidad, la raigambre histórica, la densidad cultural y el prestigio. La reputación denota reconocimiento social, condensando esta imagen positiva que la caracteriza en un nombre, cuya legitimidad está determinada por la disponibilidad de argumentos respecto a los vínculos existentes entre producto, lugar, historia, cultura y saber-hacer. Vale decir, que la reputación es un conglomerado de imágenes positivas que el tiempo ha permitido que se asociara a características distintivas, conocimientos técnicos especializados y experiencias relacionadas con el consumo, deviniendo así en un valioso activo. La actual situación de crecimiento de la producción y demanda de las producciones agroalimentarias con reputación territorial, los procesos de construcción de las mismas, el lugar que ocupan en sus respectivos territorios, las demandas que movilizan en relación a los consumidores, las complejas relaciones que mantienen con el sector de la empresa y con la administración son las que han impulsado el desarrollo de una Tesis Doctoral que las tuviera como eje. El grado de actualidad que plantean las dinámicas generadas en torno a las producciones agroalimentarias con reputación territorial ha llevado a elegirlas como eje de la presente Tesis Doctoral, cuyos principal objetivo consiste en analizar de qué modo se construye la reputación territorial en el ámbito de las producciones agroalimentarias localizadas. Para abordar esta cuestión se estudian los procesos de territorialización de producciones alimentarias que tuvieron lugar en la localidad sevillana de Castilleja de la Cuesta (centrado en la elaboración de tortas de aceite) y en la localidad onubense Isla Cristina (protagonizado por los productos pesqueros) En ambos territorios las producciones alimentarias locales son elementos destacados en los discursos de identificación local y han tenido una gran importancia en sus respectivas dinámicas territoriales (propiciando relevantes culturas del trabajo, constituyendo actividades económicas de carácter central, etc.). El análisis de la relación entre territorio y alimentación exige reflexionar sobre la categoría de territorio, ya que del modo en que ésta se comprenda dependerá el tratamiento de cuestiones centrales en la presente investigación entre las que sobresalen los procesos de identificación colectiva y los discursos de identificación local, las categorías de zona de producción y ámbito local, etc. El concepto de territorio empleado en esta Tesis hace referencia a un espacio construido socialmente, identificado culturalmente y regulado institucionalmente, en la línea de las escuelas de origen franco-mediterráneo que analizan las interrelaciones entre producciones agroalimentarias locales y territorio. Los caminos que sigue la humanidad para alimentarse tienen un lugar central en la construcción de las vinculaciones entre los colectivos humanos y sus territorios. De hecho, la alimentación tiene una importancia sustantiva en el otorgamiento de sentimiento de pertenencia a un grupo por parte de los individuos, al condensar numerosos referentes que se emplean para distinguir a un grupo de los demás. Ejemplos en tal sentido son los hábitos gastronómicos, las reglas de comensalidad y las preferencias y aversiones alimentarias. Las producciones agroalimentarias con reputación territorial adquieren buena parte de su especificidad en tanto emergentes del ejercicio de unos procesos de trabajo que plasman y posibilitan la construcción de unas específicas culturas del trabajo. En este punto se entrelazan el producto y el saber-hacer en el que se basa su proceso de producción y el resto de las fases relacionadas con su vida . La adopción de una visión del mundo y de unos valores comunes asociados a una cultura del trabajo son aspectos insoslayables al analizar los procesos que permiten a las personas sentirse miembros de un colectivo, dimensión que se abordará a través del análisis de los discursos de identificación local construidos en los territorios donde se desarrolla la presente investigación. Los discursos de identificación local son compartidos por los habitantes de un territorio e intervienen de forma activa en la creación de un sentimiento de pertenencia, por lo que son centrales en la constitución de los grupos sociales. Dicha sensación de pertenencia les permite adquirir la especificidad necesaria para agruparse y distinguirse de los habitantes de otros territorios y a su vez diferenciar, en el seno del colectivo, a unos individuos en relación a otros, en función de su proximidad a una definición ideal de "nosotros". Las producciones agroalimentarias con reputación territorial condensan buena parte de los rasgos que les brindan especificidad a los territorios y a sus habitantes, razón que permite considerarlas como referentes territoriales de primer orden. No en vano los alimentos regionales son portadores de una fuerte carga simbólica, tienen una enorme capacidad de condensar significados (y por lo tanto de evocar) y es por ese motivo que las zonas de producción terminan deviniendo en una parte de la denominación de las producciones con reputación territorial, añadiendo un plus de diferenciación. Esta es la razón por la que en el título de esta Tesis Doctoral hablamos de alimentos con apellido. La incorporación de la perspectiva de los estudios sobre el patrimonio cultural puede contribuir al análisis de la relación entre producciones agroalimentarias y territorio. Para darle forma a ese enfoque se propone repensar los territorios en función de los procesos de patrimonialización en que se ven involucradas buena parte de las producciones agroalimentarias con reputación territorial. En los apartados anteriores se han mencionado las categorías definitorias del problema a tratar: cultura, identificación, patrimonio y territorio. Se trata de conceptos convergentes cuyos atributos conforman la red de significaciones que sustentan el mundo de los objetos y las acciones. Esta convergencia, debe interpretarse en dos sentidos complementarios: orientados simultáneamente hacia el pasado y el futuro, actuando como referencias estáticas y a su vez como impulsores de una dinámica siempre renovada. Para la elección de nuestro enfoque teórico-metodológico hemos prestado particular atención a la tradición francesa de estudios de las producciones agroalimentarias localizadas y su relación con el territorio, sobre todo aquellos trabajos centrados en el lugar las producciones agroalimentarias locales en relación al desarrollo de estrategias de dinamización territorial (Poméon y Fraire, 2011:14). En tal sentido, nos ha resultado particularmente interesante el enfoque SIAL (acrónimo de la expresión Sistemas Agroalimentarios Localizados), cuyos principales aportes provienen de la antropología social y de la economía territorial, cuyos primeros desarrollos tuvieron lugar en Francia durante la década de 1990. Un SIAL es el complejo integrado por los distintos actores que le otorgan sentido y especificidad a las producciones agroalimentarias locales (sector primario, industria agroalimentaria, explotaciones agrícolas, empresas agroalimentarias, distribuidores, restaurantes...) asociadas por sus características y su funcionamiento a un territorio específico (Muchnik, 2004:11). El SIAL, además de un conjunto de actividades agroalimentarias territorialmente constituidas y visibles, es también un enfoque teórico-metodológico. Partiendo de la especificidad de lo local y sus interacciones con lo global el enfoque SIAL tiene como objetivo principal contribuir al desarrollo territorial mediante la valorización de productos locales, especialmente alimentos (Muchnik, 2008). Esta perspectiva concibe al territorio como un ámbito estratégico donde confluyen factores específicos que pueden otorgarle competitividad a las actividades productivas locales (Otero et al., 2009). La metodología SIAL busca integrar y articular el análisis de los constituyentes de los sistemas agroalimentarios para lograr una visión exhaustiva de las dinámicas socioeconómicas locales para propiciar la valorización de las producciones agroalimentarias con reputación territorial (Poméon y Fraire, 2011:70). La aplicación operacional del enfoque SIAL se puede ver como el diseño de una metodología basada en dos tiempos: el diagnóstico y la activación. Los diagnósticos toman como punto de partida la localización de los productos agroalimentarios locales que se valoran potencialmente por su carácter histórico, modo de producción, redes sociales que generaron, recursos espaciales y medioambientales y el reconocimiento del consumidor. Estos diagnósticos no sólo se limitan a describir el SIAL, sino que tienen una vertiente analítica al tener que explicar sus dinámicas constitutivas y la interdependencia entre los actores. La fase de activación / valoración de los recursos locales es entendida en términos de proceso, ya que remite a un acompañamiento continuo (más que a intervenciones puntuales) protagonizado por los actores locales organizados. Dicho proceso tiene por finalidad principal aumentar la importancia del producto en la dinámica socio-económica local. Dados los alcances de la presente investigación de Tesis Doctoral no se prevé el desarrollo de estrategias de activación de las producciones agroalimentarias con reputación territorial, sino solamente analizar las medidas de activación / valoración actualmente en curso. 3. OBJETIVOS E HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN 3.1. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN * Analizar los procesos de construcción de la reputación territorial en producciones agroalimentarias localizadas. * Verificar la existencia de culturas del trabajo asociadas a las producciones agroalimentarias que se analizan en la presente investigación y su lugar en los procesos de construcción de la reputación territorial. * Analizar la relevancia del saber-hacer en los procesos de construcción de la reputación territorial de las producciones agroalimentarias localizadas. * Analizar los procesos de patrimonialización asociados a las producciones agroalimentarias con reputación territorial. 3.2. HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN * Las producciones agroalimentarias con reputación territorial tienen un papel destacado en la construcción de los territorios, tanto en la dimensión física como en la simbólica. * La reputación territorial en el ámbito de las producciones agroalimentarias localizadas no se ve necesariamente afectada por los procesos de deslocalización productiva. * La desterritorialización de los mecanismos de transmisión de los saberes empíricos en el ámbito de la agroindustria asociada a los alimentos con reputación territorial posibilita la deslocalización de la producción. * La condición de referente territorial de las producciones agroalimentarias con reputación territorial contribuye a hacer de ellas objetos de interés por parte de diversos sectores, que instrumentalizan su imagen para materializar diversos intereses (construcción de discursos de identificación local, desarrollo de procesos de patrimonialización, etc.) 4. ESTRUCTURA DE LA INVESTIGACIÓN La presente Tesis Doctoral se desagrega en ocho capítulos y un apartado de conclusiones. Esta estructura obedece a la necesidad de dar cuenta de la compleja relación que existe entre producciones agroalimentarias y territorios y de las dinámicas sociales que expresa y de las que es expresión. El capítulo inicial se divide en dos partes: la presentación del problema analizar y los principales aspectos que rigen la investigación: objetos de investigación, objetivos, hipótesis, unidades de análisis, unidades de observación y metodología. El capítulo 2 profundiza en la definición del problema a tratar y pone de manifiesto la especificidad y posibilidades de nuestro marco teórico-metodológico. En primer término nos centramos en el análisis de la relación existente entre alimentación y territorio y en los fenómenos asociados a la renovada atención sobre las producciones agroalimentarias localizadas por parte de consumidores, empresarios y administraciones. Ya desde este momento se introducen y explican las categorías y conceptos que se utilizarán en los próximos capítulos. Es por tal motivo que hacemos referencia a las ideas de producción y sistema agroalimentario, territorio, procesos de identificación colectiva y patrimonio. Consideramos que se trata de categorías convergentes cuyos atributos conforman una red de significaciones que sustentan el ámbito de las producciones agroalimentarias locales, en su vertiente material e ideacional. El capítulo prosigue profundizando en el enfoque SIAL, perspectiva teórica y metodológica empleada para analizar los procesos de territorialización de las producciones agroalimentarias localizadas seleccionadas. Una vez dado cuenta del "estado del arte", pasamos al capítulo 3, para analizar los territorios donde se producen los alimentos que aborda esta Tesis. La referencia territorial es básica para analizar las producciones que se distinguen por su anclaje espacial, temporal y cultural. A tal fin, hemos de centrarnos en las siguientes dimensiones de las localidades de Isla Cristina y Castilleja de la Cuesta: emplazamiento y características medioambientales, dinámicas históricas y demográficas, mercado de trabajo y concentraciones agroindustriales. Habiendo analizado los territorios en los que tiene lugar esta investigación, es preciso profundizar en el conocimiento de su dimensión histórica, tarea con la que se acomete en el capítulo 4. Si bien la dimensión histórica forma parte de la dinámica territorial, presenta una notoria entidad que la hace merecedora de un capítulo específico, ya que la profundidad temporal es un aspecto básico en la construcción de la reputación territorial, además de permitir la cristalización de unas determinadas culturas del trabajo y del "saber-hacer" en el que se basa su producción, constituirse en elemento de las culturas alimentarias locales, etc. En este capítulo se establecen periodizaciones cuyas etapas están delimitadas por acontecimientos concretos que han marcado cambios de tendencia, para registrar no sólo los momentos de cambio cualitativo, sino también la continuidad y el carácter progresivo de las diferentes etapas que fue atravesando el sector. Dado que la presente investigación parte de la premisa de que las producciones agroalimentarias con reputación territorial deben ser analizadas considerando su complejidad, hemos abordar los conglomerados agroindustriales formados al calor de los procesos de territorialización productiva generados en Isla y en Castilleja. Estos conjuntos han desencadenado fuerzas que moldean a los territorios y a sus gentes, dotándolos de especificidad. Es por este motivo que en el capítulo 5 acometemos con el análisis de los procesos de territorialización y de conformación de las concentraciones agroindustriales en torno a las producciones abordadas en esta Tesis. Este paso es básico para explicar los procesos de construcción de la reputación territorial y el lugar que las producciones agroalimentarias localizadas pueden ocupar en la conformación de los procesos de conformación del territorio. Uno de las principales señas de especificidad de las producciones agroalimentarias con reputación territorial es la huella que les imprimen los actores

V Jornada Nacional sobre Estudios Universitarios (5a. 2015. Castelló de la Plana). Estructura de títulos v3.2 y I Taller de motivación educativa, motivar para emprender, la asignatura pendiente

Jornada celebrada en Castellón de la Plana los días 12 y 13 de noviembre de 2015El principal objectiu d'aquesta jornada és facilitar que es compartisquen experiències i s'intercanvien opinions sobre dues tendències que marcaran els pròxims anys en la vida universitària espanyola: l'estructura de títols idònia i la necessitat de les universitats de contribuir a crear una cultura emprenedora. Amb aquestes jornades es pretén donar continuïtat a les celebrades en anys anteriors, en les quals acadèmics de diferents disciplines han debatut sobre els diferents factors que afecten a l'educació superior.El principal objetivo de esta jornada es facilitar que se compartan experiencias y se intercambien opiniones sobre dos tendencias que van a marcar los próximos años en la vida universitaria española: la estructura de títulos idónea y la necesidad de las universidades de contribuir a crear una cultura emprendedora. Con estas jornadas se pretende dar continuidad a las celebradas en años anteriores, en las que académicos de distintas disciplinas han debatido sobre los distintos factores que afectan a la educación superior

MUROS DE DISCRIMINACIÓN Y EXCLUSIÓN EN LA CONSTRUCCIÓN DE IDENTIDADES: LA MIRADA DE LAS CIENCIAS SOCIALES

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